ingredience na těsto: 1 rozpuštěná hera
6 dkg moučkového cukru
špetka soli
2 celá vejce
1 prášek do pečiva
60 dkg polohrubé mouky
1 droždí
2 dcl mléka
náplň: tvaroh , povidla , mák ,rozinky na dokončení :máslo ,rum
Do trochu vlažného mléka rozdrobíme droždí ,trochu cukru a mouky a necháme vzejít kvásek. Všechny ingredience na těsto smícháme s kváskem a vypracujeme hladké nelepivé těsto .NEKYNE ! Hned děláme koláčky ,plníme nádivkou a před pečením potřeme rozšlehaným vejcem. Pečeme na 170° do zlatova. Ihned po upečení máčíme v rozpuštěném másle s rumem a obalíme v cukru. Z tohoto množství je cca 170 koláčků
Ingredience : 400 květů pampelišek
2 kg cukru
2 citrony
Postup : Květy opereme pod tekoucí vodou, vložíme do hrnce a zalijeme 2 litry vody.Přidáme na kolečka nakrájené citrony a vše vaříme.Od bodu varu 15 min.Necháme luhovat do druhého dne.Poté směs přecedíme přes plátno ,přidáme cukr a vaříme cca 1,5 ař 2 hodiny,než se med začne táhnout.Hotový med nalijeme do sklenic ,uzavřeme a otočíme dnem vzhůru.
Ingredience : 3 hrnky hladké mouky
1 kostka měkkého tvarohu
1 prášek do pečiva
1 vanilkový cukr
1/2 kostky tuku na pečení
1 vejce na pomazání ,1 do těsta
1 citron
2 lžičky rumu
1/2 hrnku cukru
rozinky,mandle
Postup : Změklé máslo smícháme s cukrem a vanilkovým cukrem.Směs vyšleháme,přidáme vejce, tvaroh, kůru a šťávu z citronu.Přidáme rum, mouku a prášek do pečiva.Nakonec vmícháme rozinky.Vytvarujeme mazanec,potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme mandlemi.Pečeme na 170″C cca 50min.
Ingredience : 1 balení mozzarely , sůl
Postup : 2 hrnce s vodou,do každého dáme cca 4 lžičky soli. 1 hrnec s vodou zahřejeme.Do horké vody vkládáme mozzarelu nakrájenou na menší kousky.Vzniknout by měla táhnoucí se hmota.Kousek horkého sýra nabereme na lžíci a prsty vytaháme provázky,které ihned chladíme ve studené osolené vodě.Korbáčiky vytáhneme,smotáme a necháme okapat
